Alle 4 Wochen wechselt unsere Monatskarte*, welche wir neben der Standardkarte sehr gerne anbieten. Der Schwerpunkt der Monatskarte liegt bei saisonalen Besonderheiten und besonderen Schmankerln.
Aperitif des Monats
Winterliche Heißgetränke
Punsch (alkoholfrei), …… 5,80 €
Glühwein (weiß / rot), …… 6,20 €
Unsere Empfehlung
Hot Aperol (Heißer Aperol), …… 6,80 €
Unsere Liebe zu Aperol kennt keine Grenzen: Während wir im Sommer nur zu gerne den
süß-herben Aperol Spritz in der Sonne schlürfen, soll er uns im Winter richtig einheizen.
Hot Aperol ist das Zauberwort!
Hauptsachen…diesen Monat
Suppen
„Maronencremesuppe“ mit Speckkrusteln und Holzofenbrotcroutons, …… 7,20 €
Vorspeisen
Hausgemachte „Enten-Frühlingsrollen“ knusprig gebacken, dazu Papaya-Spitzkohlsalat und Pflaumen-Chutney, …… 13,00 €
Terrine vom „Reh und Ente“ mit geschmorten Glühweinquitten und Kürbisküchlein, …… 14,00 €
Fleisch
3 Stück gebratene „Wachtelbrüste“ mit sämigen Risotto vom Hokkaido-Kürbis mit Kernöl und geröstete Kerndl, dazu Kohlrabigemüse und Madeirajus, …… 22,50 €
„Sauerbraten vom heimischen Hirsch“ mit Speck-Rosenkohl und Wickelklöße, …… 21,50 €
Geschmorte „Wildhasenkeule“ und gebratenes „Rückenstück“ aus heimischen Jagd, dazu hausgemachte Gnocchi, Rosenkohl und Preiselbeer-Wildsauce, …… 22,00 €
„Keferloher Burger“ 100% Beef mit Tomate, Gurke, Blattsalat, roten Zwiebeln, Speck, Käse, Ei, BBQ Sauce, serviert im Sauerteigbun, dazu Wegdes und Dip, (alternativ mit vegetarischem Patty u. ohne Speck), …… 18,90 €
„200g Rinderfilet“ rosa gebraten, dazu Kartoffelröstinchen, Kohlrabigemüse und Cognac-Pfeffersauce, …… 33,50 €
Fleischlos / Vegetarisch
„Hausgemachte Teigtaschen“ mit einer Füllung aus Maronen und Ricotta, sautiert in Mandelcreme, dazu geröstete Walnüsse, marinierter Rucola und Parmesan, …… 16,80 €
Vegan glücklich
„gelbe Möhrenspaghetti“ auf Ratatouille-Gemüse, dazu geschmorter Hokkaidokürbis, …… 14,50 €
Fische
4 Stück „gegrillte Garnelen“ mit Tagliatelle, Gemüsestreifen, Hummersauce und Parmesan, …… 18,50 €
„Keferloher Bouillabaisse“ mit Kabeljau, Lachs, Garnelen, Miesmuscheln, Gemüse, serviert mit Knoblauchbrot, klein oder groß, …… 11,00 € / 19,50 €
Dessert
Geeister „Christstollen“ mit Bratapfelmousse und Vanille-Glühweinquitten, …… 8,50 €

Wir berücksichtigen gern auch verschiedene Diätbeschränkungen und bieten an jedem Tag vegetarische und vegane Optionen an. Falls Sie ganz spezielle Bedürfnisse und Wünsche haben, kontaktieren Sie uns bitte mindestens 24 Stunden vor Ihrer Buchung. Wir werden unser Bestes tun, um Ihren Wünschen nachzukommen.
Unsere regionalen Produkte
Wir glauben, dass kein Gericht besser sein kann als seine Zutaten und dass die besten Zutaten in der Regel lokal sind.
Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen in Bezug auf das, was wir essen, und jede unserer Mahlzeiten hat eine ethische und ökologische Auswirkung.
Es ist kein Zufall, dass eine gute Auswahl an Speisen – die für unser Land und unsere Menschen, für die Umwelt, für Körper und Geist gut sind – auch lecker und angenehm ist.
Unsere Foodphilosophy
Wir wissen, dass gute Gerichte immer auch mit guten Zutaten in Zusammenhang stehen. Da so gutes Kochen mit großartigen Zutaten beginnt, fangen großartige Zutaten bei großartigen Landwirten, Metzgern, Brauereien und Winzern an.